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Como Fazer Batata de Forno com Queijo

Ingredientes:

  • 4 batatas de médias para grande;
  • 1 colher de azeite;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 200g de queijo coalho;
  • 1/2 caixa de creme de Ricota light;
  • 100g de queijo parmesão;
  • Pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:

  • Lave as batatas, escorra e deixe de molha 3 minutos. Cozinhe as batatas cortadas ao meio com água o suficiente para cobri-las.
  • Quando estiverem bem cozidas, escorra com cuidado para não quebrar. Retire a polpa das batatas com cuidado, mantendo sempre a casca inteira.
  • Reserve a polpa e passe um pouco de azeite  e pimenta do reino em cada casquinha.
  • Amasse a polpa, misture com a manteiga, a ricota e o parmesão.
  • Por último acrescente o coalho. Recheie as batatas e leve ao forno por mais 5 minutos.

Receita de Salada de Brotos e Beterraba

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de broto de alfafa
1 e 1/2 xícara (chá) de outros brotos (mostarda, rabanete e feijão)
1 beterraba ralada
1/2 maço de rúcula

Molho:

1 colher (sobremesa) de mostarda dijon
1 colher (sobremesa) de tahine
Suco de 1/2 limão

1 colher (sopa) de vinagre de maçã
1/2 xícara (chá) de azeite
Sal a gosto

Modo de preparo:

1 Monte a salada em camadas em um pote arredondado e vire no prato.
2 Tempere com molho de mostarda e tahine. Bata os ingredientes restantes do molho no liquidificador com um pouco de água para não ficar muito espesso e sirva cerca de 5 colheres em volta da salada.

Esta receita rende 2 porções.

Receita de Cupcakes: Veja Como Fazer Para o Dia das Crianças

Ingredientes 

2 unidades de ovos
150 gramas de açúcar refinado
1/2 colher de chá de essência de baunilha
90 mililitros de óleo de milho ou canola
120 mililitros de água fervente
1/2 colher de sopa de fermento em pó Royal
120 gramas de farinha de trigo
40 gramas de chocolate em pó 50%
1 pitada (a gosto) de sal

Modo de Preparo

1 Separe as gemas das claras e as coloque no liquidificador.
2 Bata por 3 minutos aproximadamente e acrescente as gemas uma a uma.
3 Continue batendo e acrescente aos poucos o açúcar e a essência.
4 Deixe bater e acrescente o óleo. Ferva a água, coloque-a no liquidificador e em seguida, o chocolate em pó.
5 Desligue o liquidificador e em uma tigela coloque a farinha de trigo, o sal e mexa. Por último acrescente o fermento em pó.
6 Distribua em forminhas forneáveis e asse até que esteja assado por cima mas que o palito ainda saia suavemente úmido. 

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