Receita de Salada de Brotos e Beterraba

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de broto de alfafa
1 e 1/2 xícara (chá) de outros brotos (mostarda, rabanete e feijão)
1 beterraba ralada
1/2 maço de rúcula

Molho:

1 colher (sobremesa) de mostarda dijon
1 colher (sobremesa) de tahine
Suco de 1/2 limão

1 colher (sopa) de vinagre de maçã
1/2 xícara (chá) de azeite
Sal a gosto

Modo de preparo:

1 Monte a salada em camadas em um pote arredondado e vire no prato.
2 Tempere com molho de mostarda e tahine. Bata os ingredientes restantes do molho no liquidificador com um pouco de água para não ficar muito espesso e sirva cerca de 5 colheres em volta da salada.

Esta receita rende 2 porções.

Receita de Cupcakes: Veja Como Fazer Para o Dia das Crianças

Ingredientes 

2 unidades de ovos
150 gramas de açúcar refinado
1/2 colher de chá de essência de baunilha
90 mililitros de óleo de milho ou canola
120 mililitros de água fervente
1/2 colher de sopa de fermento em pó Royal
120 gramas de farinha de trigo
40 gramas de chocolate em pó 50%
1 pitada (a gosto) de sal

Modo de Preparo

1 Separe as gemas das claras e as coloque no liquidificador.
2 Bata por 3 minutos aproximadamente e acrescente as gemas uma a uma.
3 Continue batendo e acrescente aos poucos o açúcar e a essência.
4 Deixe bater e acrescente o óleo. Ferva a água, coloque-a no liquidificador e em seguida, o chocolate em pó.
5 Desligue o liquidificador e em uma tigela coloque a farinha de trigo, o sal e mexa. Por último acrescente o fermento em pó.
6 Distribua em forminhas forneáveis e asse até que esteja assado por cima mas que o palito ainda saia suavemente úmido. 

Receita de Risoto de Camarão

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas médias
1 1/2 de xícara (chá) de arroz carnaroli
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora
1 colher (sopa) de manteiga gelada
3 litros de água
750 gramas de camarão fresco com casca
1 cenoura cortada em rodelas
1 ramo de garni (mix de salsinha, louro e tomilho)
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá de pimenta-do-reino em grãos
1 xícara (chá) de vodca
Suco de 1 limão
Sal a gosto

Modo de preparo:

1 Limpe os camarões e reserve as cascas. Enquanto isso, prepare o caldo: descasque um cebola e corte-a em quatro partes.
2 Em uma panela, coloque as cascas do camarão, a cebola, a cenoura em rodelas, o sal, a pimenta e as ervas e junte a água. Cozinhe em fogo alto até o líquido reduzir pela metade. Retire do fogo, coe e reserve o caldo.
3 Tempere os camarões com sal e suco de limão. Aqueça uma frigideira em fogo alto e derreta duas colheres de manteiga.
4 Refogue os camarões por dois minutos, flambe com a vodca, transfira-os para outro recipiente e reserve.
5 Na mesma panela, adicione duas colheres de manteiga, frite as cebolas picadas e refogue o arroz. Em seguida, vá acrescentando o vinho. Deixe a bebida evaporar.
6 Adicione o caldo de camarão, aos poucos, e mexa até o arroz ficar cozido al dente. Delicadamente, junte os camarões, o parmesão e a manteiga gelada.
7 Mexa para incorporar todos os ingredientes e sirva. Se preferir, decore cada prato com salsinha picada.

Esta receita rende 4 porções.

Related Posts with Thumbnails

As Melhores Receitas   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP